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The Noir

Nom Botanique : Camellia Sinensis

Pays d’Origine : Inde

Famille Olfactive : Aromatique

Récoltant : Newonat

Partie Récoltée : Déchets de Thé

Utilisation Principale : Diffusion

Le Thé Noir Darjeeling (Camellia Sinensis) du Sourceur est un véritable bijou de la nature. D’autant plus quand on sait que l’extrait n’a pas vocation à être valorisé, du moins à l’origine. Il résulte de méthodes de transformation de la matière à la pointe, dont la première ne lui est absolument pas destinée. Le point de départ, c’est la décaféination des feuilles de thé grâce à un procédé d’extraction doux réalisé au CO2 supercritique, dans le but, comme la méthode le laisse présager, de produire du thé décaféiné. Au cours de ce processus, on obtient ce qu’on appelle un sous-produit, une cire de thé qu’on va simplement jeter, le plus souvent. Et c’est spécifiquement cet extrait qui a porté notre attention dans notre volonté de valoriser les déchets.

 

Cette cire est ensuite optimisée par la méthode de l’absolue qui permet de capturer toutes les molécules olfactives de l’essence pure et naturelle du Thé Darjeeling. Une façon de faire du beau tout en évitant le gaspillage et en prolongeant la durée de vie des ressources naturelles.

 

Le Thé utilisé par Le Sourceur confère à cette absolue un parfum herbacé doux et délicat, évoquant la fraîcheur et la sérénité, une tête légèrement acidulée rappelant la rhubarbe pour laisser place peu à peu à une délicieuse odeur de thé.

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